Thịt bò chiên giòn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn khi kết hợp giữa vị mềm của thịt bò với vị giòn giòn của bơ chiên. Món ăn này được những người yêu thích thịt yêu thích vì hương vị đậm đà và thơm ngon. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn quy trình làm thịt bò chiên giòn, từ nguyên liệu cần có cho đến hướng dẫn từng bước nấu. Tôi cũng sẽ chia sẻ một số mẹo và thủ thuật để đảm bảo rằng món thịt bò chiên giòn của bạn luôn trở nên hoàn hảo. Vậy hãy bắt đầu!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món thịt bò chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 thìa nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả trứng, đánh bông
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 cốc vụn bánh mì
- 200 gram bơ
- Dầu ăn để chiên
Cách chế biến thịt bò chiên bơ giòn (Hướng dẫn nấu ăn)
- Bắt đầu bằng việc chuẩn bị nước xốt cho thịt bò. Trong một bát, trộn nước tương, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu đen và tỏi băm. Trộn đều.
- Cắt thịt bò thành dải mỏng, dày khoảng 1/4 inch. Đặt các lát thịt bò vào nước ướp và để ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để có hương vị đậm đà hơn.
- Trong các bát riêng biệt, đặt trứng đã đánh, bột mì đa dụng và vụn bánh mì vào. Lấy từng miếng thịt bò đã ướp, nhúng vào bột mì cho bột phủ đều, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, cuối cùng lăn qua vụn bánh mì. Lặp lại quá trình này cho tất cả các lát thịt bò.
- Đun nóng chảo rán lớn hoặc chảo trên lửa vừa và thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cẩn thận đặt các lát thịt bò tẩm bột và bơ vào chảo, đảm bảo không để chúng quá đông. Chiên các lát thịt bò khoảng 2-3 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và giòn.
- Sau khi các lát thịt bò đã chín, bạn chuyển chúng ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Bí quyết để thịt bò chiên bơ giòn ngon béo ngậy
- Chọn thịt bò chất lượng cao: Chất lượng thịt bò bạn sử dụng sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị và độ mềm của món ăn. Hãy chọn những miếng thịt mềm như thịt thăn hoặc thịt đùi để có kết quả tốt nhất.
- Ướp thịt bò: Ướp thịt bò không chỉ tăng thêm hương vị mà còn giúp thịt mềm hơn. Để thịt bò ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để thịt có hương vị rõ hơn.
- Phủ đều thịt bò: Khi phủ đều các lát thịt bò bằng bột mì, trứng và vụn bánh mì, hãy đảm bảo phủ đều và ấn chặt vụn bánh mì lên thịt. Điều này sẽ đảm bảo bên ngoài giòn và chín kỹ.
- Kiểm soát nhiệt độ chiên: Để có được lớp vỏ giòn và có màu vàng nâu, điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ chiên phù hợp. Nhiệt độ vừa phải là lý tưởng để chiên thịt bò chiên giòn vì nó giúp thịt bò chín đều mà không làm cháy vụn bánh mì.
- Xả bớt dầu thừa: Sau khi chiên các lát thịt bò, bạn chuyển chúng ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Điều này sẽ giúp món ăn không bị béo và nặng.
Mẹo vặt khi làm món thịt bò chiên bơ giòn
- Để có lớp vỏ giòn hơn, bạn có thể phủ hai lớp thịt bò lên trên. Sau khi nhúng thịt bò vào trứng đã đánh và vụn bánh mì, lặp lại quy trình để tạo lớp phủ dày hơn và giòn hơn.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một số gia vị hoặc thảo mộc vào vụn bánh mì. Hãy thử trộn một thìa cà phê ớt bột, bột tỏi hoặc các loại thảo mộc khô như húng tây hoặc hương thảo để có một hương vị thơm ngon.
- Nếu thích phiên bản thịt bò chiên giòn lành mạnh hơn, bạn có thể nướng các lát thịt bò tẩm bột trong lò thay vì chiên chúng. Làm nóng lò ở 200°C (400°F) và nướng thịt bò trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt chín và giòn.
- Ăn kèm thịt bò giòn giòn kèm salad tươi hoặc rau hấp để cân bằng độ đậm đà của món ăn. Bạn cũng có thể kết hợp nó với nước chấm như tương ớt ngọt hoặc sốt aioli tỏi để tăng thêm hương vị.
Cách trình bày và phục vụ món thịt bò chiên bơ giòn
Để trình bày và phục vụ món thịt bò chiên giòn, bạn có thể xếp những lát thịt bò giòn ra đĩa, trang trí bằng một số loại rau thơm tươi như ngò, mùi tây. Dùng nóng như món khai vị hoặc món chính với cơm trắng hoặc mì. Thịt bò chiên giòn cũng là một món bổ sung tuyệt vời cho món bánh mì kẹp kiểu Việt Nam, nơi nó có thể được xếp lớp với rau muối, rau thơm tươi và một chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt.
Một số món ăn kết hợp thịt bò chiên bơ giòn
- Bánh mì thịt bò chiên giòn: Như đã đề cập trước đó, thịt bò chiên giòn có thể được dùng làm nhân trong bánh mì sandwich. Sự kết hợp giữa thịt bò giòn, rau muối và rau thơm tươi tạo nên sự bùng nổ thú vị về hương vị và kết cấu.
- Cơm tấm: Thịt bò chiên giòn có thể được phục vụ cùng với cơm tấm, một món cơm tấm của Việt Nam. Cơm tấm mềm và thơm kết hợp hoàn hảo với thịt bò giòn, tạo nên một bữa ăn mãn nhãn và thịnh soạn.
- Bún chả: Một lựa chọn ngon khác là phục vụ thịt bò chiên giòn với bún chả, một món bún Việt Nam. Những lát thịt bò giòn tạo thêm độ giòn thú vị cho món ăn, hòa quyện cùng sợi bún mềm dai và nước dùng đậm đà.
Những lưu ý khi chọn mua và bảo quản thịt bò
- Chọn thịt bò tươi và chất lượng cao: Khi mua thịt bò, hãy tìm những miếng thịt có màu đỏ tươi và có ít mỡ nhìn thấy được. Thịt phải có cảm giác chắc khi chạm vào và có mùi tươi, dễ chịu.
- Kiểm tra ngày hết hạn: Luôn kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì trước khi mua thịt bò. Tránh mua thịt đã quá hạn sử dụng vì có thể không an toàn khi tiêu thụ.
- Bảo quản thịt bò đúng cách: Để đảm bảo độ tươi ngon, an toàn của thịt bò, điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách. Bảo quản thịt bò sống trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4°C (40°F) và sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Nếu bạn không định sử dụng nó trong khung thời gian này, bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông tối đa 3 tháng.
Hướng dẫn lựa chọn miếng thịt bò phù hợp
- Thịt thăn : Đây là một trong những miếng thịt bò mềm và đắt tiền nhất. Nó nạc, có hương vị và hoàn hảo để nướng hoặc rang. Thịt thăn thường được sử dụng để làm món thịt bò Wellington hoặc thịt bò thăn.
- Sirloin (Thịt bò đùi sau): Sirloin là phần thịt bò đa năng, mềm và đầy hương vị. Nó có thể được nướng, áp chảo hoặc dùng trong các món xào. Thịt thăn bò được ưa chuộng vì độ ngon ngọt và mềm.
- Ribeye (Sườn): Ribeye là loại thịt bò được tẩm cẩm thạch nổi tiếng với hương vị đậm đà và mềm. Nó thường được nướng hoặc áp chảo và là món ăn yêu thích của những người yêu thích bít tết.
- Thịt ức: Thịt ức là một miếng thịt bò dai, trở nên mềm và có hương vị khi nấu chín chậm. Nó thường được sử dụng trong các món ăn như ức bò nướng hoặc thịt bò bắp.
- Thịt bò xay: Thịt bò xay rất linh hoạt và có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm bánh mì kẹp thịt, thịt viên và sốt Bolognese. Khi mua thịt bò xay, hãy chọn loại có tỷ lệ mỡ-nạc tốt để có hương vị và kết cấu tốt nhất.
Kết luận
Thịt bò chiên giòn là món ăn thú vị và hấp dẫn khi kết hợp giữa vị mềm của thịt bò với vị giòn giòn của bơ chiên. Bằng cách làm theo các bước được nêu trong bài viết này và sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, bạn có thể tạo ra món thịt bò chiên giòn ngon miệng gây ấn tượng với gia đình và bạn bè. Nhớ ướp thịt bò, phết đều bột mì và vụn bánh mì rồi chiên cho đến khi chín vàng hoàn hảo. Phục vụ món thịt bò chiên giòn nóng hổi và giòn với các món ăn kèm yêu thích của bạn hoặc làm nhân trong bánh mì sandwich. Hãy thưởng thức hương vị và kết cấu thơm ngon của đặc sản Việt Nam này!
Các Bài Viết Bạn Có Thể Xem Thêm:
Meat World Fresh | Nấu khỏe ăn ngon !
** GỌI ĐẶT HÀNG GIAO NHANH TRONG 01 GIỜ!!!
** Hotline: 1900 6383 89 - 0938 110 513
Mở cửa từ 6h - 22h mỗi ngày
-----------------------------
*** Hệ thống siêu thị Meat World miền Nam:
Meat World quận Bình Thạnh : The Manor 1, 91 Nguyễn Hữu Cảnh, P22, Q.Bình Thạnh, TP. HCM
Meat World quận 2: The Sun Avenue, 28 Mai Chí Thọ, P. An Phú, Thành Phố Thủ Đức, TP. HCM
Meat World Quận 7: Skyline, 89 Hoàng Quốc Việt, P Phú Thuận, Q.7, TP.HCM (mặt tiền đường Lê Thị Chợ)
